益生菌菌株植物乳杆菌 299v 增加补铁果汁饮料中铁的吸收：针对育龄妇女的双同位素交叉单盲研究。
摘要来源：Br J Nutr。 2015 年 10 月 28 日；114(8):1195-202。 PMID：26428277
摘要作者：Michael Hoppe、Gunilla Önning、Anna Berggren、Lena Hulthén
文章隶属关系：Michael Hoppe
摘要：缺铁很常见，尤其是在年轻女性中。在食物中添加益生菌可能是增加铁吸收的一种方法。本研究的目的是验证添加植物乳杆菌 299v (Lp299v) 可改善果汁饮料中非血红素铁吸收的假设。研究了健康状态下的铁吸收hy 育龄妇女在两项应用双同位素（55Fe 和 59Fe）技术的试验中使用单盲交叉设计。在试验 1 中，将含有 109 个菌落形成单位 (CFU) Lp299v 的果汁饮料中的铁吸收与不含 Lp299v 的对照饮料中的铁吸收进行了比较。试验 2 具有相同的设计，但使用了 1010 CFU。测试饮料和对照饮料含有约 5 毫克乳酸亚铁铁，分别标有 59Fe (B) 和 55Fe (A)，并按 AABB 顺序连续 4 天饮用。通过全身计数和血液中的同位素保留量进行测量。含有 109 CFU Lp299v 的饮料的平均铁吸收量 (28·6(sd 12·5) %) 显着高于对照饮料 (18·5(sd 5·8) %)，n 10，P<0· 028）。含有 1010 CFU Lp299v 的果汁饮料的平均铁吸收率为 29·1(sd 17·0) %，而对照饮料的吸收率为 (20·1(sd 6·4) %)（n 11，P< 0·080）。铁吸收率的差异109 CFU Lp299v 和 1010 CFU Lp299v 饮料不显着（P=0·941）。总之，摄入益生菌可以使铁生物利用度已经较高的果汁饮料中的铁吸收量增加约 50%。