摘要标题：
红酒酚类反式白藜芦醇和槲皮素可阻断人体血小板聚集和类二十烷酸合成：对预防冠心病的影响。
摘要来源：临床化学学报。 1995 年 3 月 31 日；235(2):207-19。 PMID：7554275
摘要作者：C R Pace-Asciak、S Hahn、E P Diamandis、G Soleas、DM Goldberg
文章所属单位：加拿大多伦多大学药理学系。
摘要：大量证据表明，红酒在降低冠心病 (CHD) 死亡率方面可能比其他酒精饮料更有效。除了乙醇本身之外，这种保护作用可以用红葡萄酒中富含的酚类成分来解释。我们研究了三羟基二苯乙烯反式白藜芦醇对人血小板聚集和三羟色胺合成的影响通过血小板从花生四烯酸中提取二十烷酸，即血栓素 B2 (TxB2)、羟基十七碳三烯酸 (HHT) 和 12-羟基二十碳四烯酸 (12-HETE)。将这些作用与其他葡萄酒酚类物质（槲皮素、儿茶素和表儿茶素）和抗氧化剂（α-生育酚、氢醌和丁基羟基甲苯）的作用进行了比较。反式白藜芦醇和槲皮素对凝血酶诱导的和 ADP 诱导的血小板聚集均具有剂量依赖性抑制作用，而乙醇仅抑制凝血酶诱导的聚集。测试的其他化合物没有活性。反式白藜芦醇还以剂量依赖性方式抑制花生四烯酸合成 TxB2、HHT，并在较小程度上抑制 12-HETE。槲皮素仅抑制12-HETE合成，对苯二酚对TxB2合成造成轻微抑制，其余化合物无效。脱醇红酒抑制血小板聚集；它们能够抑制 TxB2 的合成，但不能抑制来自 labe 的 12-HETE洗涤后的人血小板填充的花生四烯酸与其反式白藜芦醇浓度成正比。这些结果与反式白藜芦醇可能有助于红酒对动脉粥样硬化和冠心病的预防作用的观点是一致的。