摘要标题：
膳食姜黄对呼吸氢的影响。
摘要来源：Dig Dis Sci。 2009 年 8 月；54(8)：1725-9。 Epub 2008 年 11 月 26 日。PMID：19034660
摘要作者：Akito Shimouchi、Kazutoshi Nose、Motoko Takaoka、Hiroko Hayashi、Takaharu Kondo
文章所属单位：国家心血管中心研究所病因与发病机制部，5 -7-1，藤代台，吹田，大阪，565-8565，日本。 [email protected]
摘要：姜黄用途广泛在印度美食中。姜黄的主要成分是姜黄素及其类似物，它们是众所周知的抗氧化化合物。在本研究中，我们假设咖喱中的姜黄可能会增加肠道蠕动并激活结肠中的产氢细菌菌群，从而增加呼吸氢气的浓度。 8 名健康受试者禁食 12 小时，摄入含或不含姜黄的咖喱和米饭（姜黄淘汰咖喱）。通过带有半导体检测器的气相色谱法，每 15 分钟分析一次呼吸氢浓度，持续 6 小时。与不含姜黄的咖喱相比，含有姜黄的咖喱显着增加了呼吸氢曲线下面积并缩短了小肠通过时间。这些结果表明饮食姜黄激活肠道蠕动和碳水化合物结肠发酵。