摘要标题：
摄入某些多酚会降低粪便脱氧胆酸和石胆酸，这是结肠癌危险因素的次级胆汁酸。
摘要来源：J农业食品化学。 2009 年 9 月 23 日；57(18):8587-90。 PMID：19711910
摘要作者：Yunkyung Han、Tomoaki Haraguchi、Sumie Iwanaga、Hiroyuki Tomotake、Yukako Okazaki、Shigeru Mineo、Akiho Moriyama、Junji Inoue、Norihisa Kato
文章隶属关系：生物圈科学研究生院，广岛大学，东广岛 739-8528，日本。
摘要：本研究旨在检测膳食多酚对粪便次级胆汁酸（如脱氧胆酸和石胆酸）的影响。高脂肪饮食的老鼠患结肠癌的危险因素。在实验1中，给大鼠喂食含0.5%多酚的30%牛脂饮食3周。膳食姜黄素和咖啡酸显着降低粪便中脱氧胆酸的浓度。膳食中的咖啡酸、儿茶素、芦丁和鞣花酸可显着降低粪便石胆酸。粪便猪去氧胆酸（石胆酸的一种代谢物）可通过膳食姜黄素、咖啡酸、儿茶素和芦丁显着降低。在实验2中，给大鼠喂食30%或5%牛脂饮食，添加或不添加0.5%姜黄素。在未接受姜黄素的大鼠中，高脂饮食组的粪便中脱氧胆酸水平显着高于低脂饮食组。在高脂饮食中，膳食姜黄素可显着降低粪便脱氧胆酸，但在低脂饮食中则不然。结果表明，一些多酚通过减少高脂肪饮食动物的次级胆汁酸而产生有利于结肠健康的新作用。