全姜黄与姜黄素对促炎和抗氧化基因以及生物利用度分布的影响：相似的根但不同的作用。
摘要来源：食品化学毒理学。 2012 年 2 月；50(2):227-31。 Epub 2011 年 11 月 4 日。PMID：22079310
摘要作者：Robert C G Martin、Harini S Aiyer、Daniel Malik、Yan Li
文章所属单位：外科肿瘤科、外科和詹姆斯·格雷厄姆·布朗癌症中心，路易斯维尔大学医学院，Louisville, KY 40059, United States。
摘要：姜黄是姜科多年生植物，主要栽培于印度和东南亚。这项研究的假设是，由于其他生物活性化合物的存在，姜黄将具有与姜黄素不同的作用。将三十八周龄的 Sprague-Dawley 大鼠分为三组经口喂养哦。第 1 组，标准大鼠饲料，对照饮食 - AIN 93M，第 2 组 - 姜黄素 - 700ppm 或 0.7g/kg 饮食，第 3 组 - 姜黄 - 14,000ppm 或 14g/kg 饮食，总共 3 周。一组大鼠仅饲喂所有三种饮食，另一组进行食管十二指肠吻合术以评估生物利用度的影响。姜黄素饮食不会增加 TNF-α、IL-6、iNOS 和 COX-2 mRNA 的转录。 mRNA 水平的平均倍数变化并不显着。而姜黄饮食会增加 IL-6（1.9 倍，p=0.05）、iNOS（4.39 倍，p=0.02）、IL-8（3.11 倍，p=0.04）和 COX-2（2.02）的水平。 -倍，p = 0.05），表明与姜黄素饮食相比，姜黄具有更高的生物利用度或对促炎基因有更大的影响。我们已经证明了姜黄素和姜黄在抗炎治疗中的分子作用。然而，显着的生物利用度差异确实存在，必须在进一步的化学预防研究中予以考虑也是反流性食管炎、Barretts 食管和其他上消化道癌症的背景。