摘要标题：
姜黄（Curcuma longa）诱导的尿诱变剂减少。
摘要来源：Food Chem Toxicol。 1991 年 10 月；29(10)：699-706。 PMID：1660015
摘要作者：K Polasa、B Sesikaran、T P Krishna、K Krishnaswamy
文章所属单位：国家营养研究所，Jamai-Osmania，海得拉巴，A.P.，印度。
摘要：大鼠在饮食中喂食不同浓度的姜黄长达 3 个月，然后通过腹腔注射暴露于苯并[a]芘 (B[a]P) 或 3-甲基胆蒽 (3-MC)。使用鼠伤寒沙门氏菌测定法检测尿液诱变剂。饲喂 0.5% 及以上的姜黄可抑制 B[a]P 和 3-MC 介导的致突变性。姜黄不会对大鼠的食物摄入或体重增加产生不利影响，也没有检测到组织学变化。鉴于人类广泛接触多环芳烃，这些发现具有重要意义。该研究还揭示了一种有用的体内模型来测试抗突变性。