抗炎饮食组合可调节超重男性的炎症以及氧化和代谢应激：营养基因组学方法。
摘要来源：Am J Clin Nutr。 2010 年 4 月；91(4)：1044-59。 Epub 2010 年 2 月 24 日。PMID：20181810
摘要作者：Gertruud Cm Bakker、Marjan J van Erk、Linette Pellis、Suzan Wopereis、Carina M Rubingh、Nicole Hp Cnubben、Teake Kooistra、Ben van Ommen、Henk Fj Hendriks
文章隶属机构：荷兰 Zeist 生物科学业务部 TNO 生活质量。 [电子邮件受保护]
摘要：背景：超重受试者的低度慢性炎症被认为在疾病发展中发挥重要作用。
目标：据推测，特定的饮食成分能够减少轻度炎症以及代谢和氧化应激。
设计：膳食产品[白藜芦醇、绿茶提取物、α-生育酚、维生素 C、n-3 (omega-3) 多不饱和脂肪酸和番茄提取物] 选择其证据 -在一项为期 5 周的双盲、安慰剂对照、交叉研究中，将基于抗炎特性的药物组合起来，作为补充剂给予 36 名血浆 C 反应蛋白浓度轻度升高的健康超重男性。对血浆和尿液中的炎症和氧化应激防御标志物进行了定量。此外，还对 120 种血浆蛋白、274 种血浆代谢物（脂质、游离脂肪酸和极性化合物）以及外周血单核细胞和脂肪组织的转录组进行了定量。
结果S：血浆脂联素浓度增加了 7%，而 C 反应蛋白（主要炎症标志物）没有变化。然而，通过对“组学"数据的综合分析，发现了许多微妙的变化，这些变化表明脂肪组织炎症得到调节，内皮功能得到改善，氧化应激受到影响，肝脏脂肪酸氧化增加。
结论：对选定的饮食产品进行干预会影响人类的炎症过程、氧化应激和新陈代谢，大规模的基因、蛋白质分析表明以及血浆、尿液和脂肪组织中的代谢物。该试验在 Clinical Trials.gov 上注册为 NCT00655798。