黄酮类化合物与鳞状细胞食管癌的风险。
摘要来源：Arch Intern Med。 2000 年 4 月 10 日；160(7):1009-13。 PMID：17192901
摘要作者：Marta Rossi、Werner Garavello、Renato Talamini、Carlo La Vecchia、Silvia Franceschi、Pagona Lagiou、Paola Zambon、Luigino Dal Maso、Cristina Bosetti、Eva Negri
文章隶属关系：Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri，意大利米兰。 [email protected]
摘要：5 之间的关系使用 1992 年至 1997 年间在意大利北部 3 个地区进行的病例对照研究的数据，对各类黄酮类化合物（黄烷酮、flavan-3-ols、黄酮醇、黄酮和花青素）与食道癌的关系进行了调查。该研究纳入了 304 例患者（275 名男性，29 名女性）食管鳞状细胞癌诊断和 743 名无癌症病史、因与吸烟和饮酒无关的急性疾病入院的对照者（593 名男性，150 名女性）到监测地区的主要医院就诊。使用经过验证的食物频率问卷调查饮食习惯。考虑年龄、性别、研究中心、受教育年限、饮酒、吸烟、体重指数和能量摄入后，计算优势比 (OR) 和 95% 置信区间 (CI)。黄烷酮摄入量与食道癌风险之间存在负相关关系（最高与最低五分位数的 OR=0.38，95% CI=0.23-0.66）。对于那些每天饮酒>或= 6 杯的人来说，黄烷酮与食道癌之间的负相关性往往更强。总之，这项研究表明黄烷酮摄入量与食道癌风险呈负相关，并且可能与维生素 C 一起解释水果（尤其是柑橘类水果）的保护作用，关于食道癌。