核桃多酚可预防四氯化碳和 d-半乳糖胺引起的肝损伤：核桃仁皮中具有保肝作用的可水解单宁。
摘要来源：J Agric Food Chem。 2008 年 6 月 25 日；56(12):4444-9。 Epub 2008 年 5 月 22 日。PMID：18494495
摘要作者：Hiroshi Shimoda、Junji Tanaka、Mitsunori Kikuchi、Toshiyuji Fukuda、Hideyuki Ito、Tsutomu Hatano、Takashi Yoshida
文章所属单位：Oryza油脂化学公司研究开发部., Ltd., 1 Numata, Kitagata-cho, Ichinomiya, Aichi 493-8001, Japan。
摘要：从核桃仁皮中制备的富含多酚的部分（WP，45% 多酚）是评估其对小鼠的保肝作用。单次口服可湿性粉剂（200 mg/kg）显着抑制血清谷氨酸草酰乙酸转氨酶（GOT）和谷氨酸丙酮酸转氨酶（GPT）e升高四氯化碳（CCl 4 ）引起的肝损伤，但不抑制 d-半乳糖胺（GalN）引起的肝损伤。为了确定 WP 中的活性成分，我们检查了各个成分对原代培养的大鼠肝细胞中 CCl 4 和 d-GalN 诱导的细胞损伤的保护作用。 WP 可有效对抗 CCl 4 和 d-GalN 诱导的肝细胞损伤。在这些成分中，只有具有没食子酰化吡喃葡萄糖核心的鞣花单宁，例如tellimagrandins I、II和rugosin C，能够显着抑制CCl 4 诱导的肝细胞损伤。大多数鞣花单宁，包括tellimagrandin I和2,3-O-六羟基二苯酰葡萄糖，对d-GalN诱导的损伤表现出显着的抑制作用。 Telliamgrandin I 尤其能完全抑制 CCl 4- 和 d-GalN 诱导的细胞损伤，因此可能是 WP 保肝作用的主要成分。