摘要标题：
酚类化合物作为石榴 (Punica granatum L.) 皮中有益的植物化学物质：综述。
摘要来源：食品化学。 2018 年 9 月 30 日；261:75-86。 Epub 2018 年 4 月 13 日。PMID：29739608
摘要作者：Balwinder Singh、Jatinder Pal Singh、Amritpal Kaur、Narpinder Singh
文章隶属关系：Balwinder Singh
摘要：石榴皮 (PoP) ），一种通常被视为废物的果汁副产品，约占水果的 30-40%。酚类化合物（一类生物活性植物化学物质）主要集中在石榴果实的果皮部分。在PoP中，文献报道的主要酚类化合物包括类黄酮（花青素，如天竺葵素、飞燕草素、矢车菊素及其衍生物和花青素，如儿茶素、表儿茶素和槲皮素）、单宁（鞣花单宁和鞣花酸衍生物等）。例如安石榴苷、安石榴甙和花梗苷）和酚酸（例如绿原酸、咖啡酸、丁香酸、芥子酸、对香豆酸、阿魏酸、鞣花酸、没食子酸和肉桂酸）。人们普遍认为，通过提高萃取效率，可以更有效地从 PoP 中回收酚类化合物。这些化合物的治疗相关性主要通过体外实验进行评估。因此，对 PoP 中的酚类化合物进行结论性临床试验对于正确验证其健康益处至关重要。