抗氧化剂的膳食摄入量和血液浓度以及心血管疾病、总癌症和全因死亡率的风险：前瞻性研究的系统评价和剂量反应荟萃分析.
摘要来源：Am J Clin Nutr。 2018 年 11 月 1 日；108(5):1069-1091。 PMID：30475962
摘要作者：Dagfinn Aune、NaNa Keum、Edward Giovannucci、Lars T Fadnes、Paolo Boffetta、Darren C Greenwood、Serena Tonstad、Lars J Vatten、Elio Riboli、Teresa Norat
文章隶属关系：Dagfinn Aune
摘要：背景：维生素 C、类胡萝卜素、和维生素 E 与h 降低了心血管疾病、癌症和死亡的风险，但这些关联尚未得到系统评估。
目标：我们对维生素 C、类胡萝卜素和维生素 E 的膳食摄入量和血液浓度与这些结果相关的前瞻性研究进行了系统回顾和荟萃分析。
设计：我们检索了截至 2018 年 2 月 14 日的 PubMed 和 Embase。总结 RR 和 95% CI 是使用随机效应模型计算的。
结果：纳入了 69 项前瞻性研究（99 篇出版物）。每增加 100 毫克/天的膳食维生素 C 摄入量，冠心病的总体 RR 为 0.88（95% CI：0.79, 0.98，I2 = 65%，n = 11），0.92（95% CI：0.87，0.98， I2 = 68%，n = 12) 对于中风，0.89 (95% CI: 0.85, 0.94, I2 = 27%, n = 10) 对于心血管疾病，0.93 (95% CI: 0.85, 0.94, I2 = 27%, n = 10)：总癌症死亡率为 0.87, 0.99, I2 = 46%, n = 8)，全因死亡率为 0.89 (95% CI: 0.85, 0.94, I2 = 80%, n = 14)。维生素 C 血液浓度每增加 50 μmol/L，相应的 RR 为 0.74 (95% CI: 0.65, 0.83, I2 = 0%, n = 4), 0.70 (95% CI: 0.61, 0.81, I2 = 0% ，n = 4）、0.76（95% CI：0.65、0.87、I2 = 56%、n = 6）、0.74（95% CI：0.66、0.82、I2 = 0%、n = 5）和 0.72（95 % CI：0.66、0.79，I2 = 0%，n = 8）。类胡萝卜素（总β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、β-隐黄质、番茄红素）和α-生育酚的膳食摄入量和/或血液浓度，但与膳食维生素E无关，同样与冠心病、中风、心血管疾病呈负相关。 、癌症和/或全因死亡率。
结论：膳食摄入量和/或血液中维生素 C 浓度较高、类胡萝卜素和α-生育酚（作为水果和蔬菜摄入量的标志物）与降低心血管疾病、总癌症的风险相关和全因死亡率。这些结果支持增加水果和蔬菜摄入量的建议，但不使用抗氧化剂补充剂来预防慢性疾病。