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摄入咖啡可以防止 HFD 喂养的动物晶状体谷胱甘肽和抗坏血酸水平降低。
摘要来源：Exp Ther Med 。 2019 年 2 月；17(2):1420-1425。 Epub 2018 年 12 月 13 日。PMID：30680023
摘要作者：Yosuke Nakazawa、Nana Ishimori、Jun Oguchi、Noriaki Nagai、Masaki Kimura、Megumi Funakoshi-Tago、Hiroomi Tamura
文章隶属关系：Yosuke Nakazawa
摘要：晶状体含有高浓度的谷胱甘肽 (GSH) 和抗坏血酸 (AsA)，可维持氧化还原活性并防止白内障形成，白内障是全球视力障碍的主要原因。据报道，代谢综合征与年龄相关性白内障的较高风险有关。正如之前所证明的那样，coff饮用咖啡可以改善高脂饮食（HFD）引起的代谢症状，因此推测咖啡摄入可以延缓肥胖相关白内障的发病；然而，饮用咖啡对此类白内障的影响仍不清楚。将 4 周大的雄性 C57BL/6JJms SLC 小鼠分为两组，并提供对照饮食（对照组）或 HFD（HFD 组）。每个实验的对照组和HFD组进一步分为三个或四个亚组。咖啡摄入量以烘焙时间和浓度依赖性的方式显着减少了体重的增加。摄入咖啡还可以防止 HFD 引起的 GSH 和 AsA 浓度下降，而邻苯二酚或咖啡因治疗也可以恢复抗氧化化合物的减少。 HFD 组的血浆胆固醇和甘油三酯显着升高；然而，在高脂饮食喂养的小鼠组中，咖啡泡或咖啡成分治疗可以防止血压升高。这些水平。咖啡因是咖啡的主要成分，而邻苯二酚是在烘焙过程中产生的。这些结果表明，咖啡中的咖啡因和邻儿茶酚可能是防止高脂饮食动物晶状体谷胱甘肽和AsA减少的关键成分。