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维生素 C 的分子药理学及其与健康和肥胖的相关性 - 叙述性评论。
摘要来源：Int J Mol Sci。 2024 年 7 月 9 日；25(14)。 Epub 2024 年 7 月 9 日。PMID：39062764
摘要作者：Robert Beaumont Wilson、梁亦聪、Devesh Kaushal、Anitra Carr
文章隶属关系：Robert Beaumont Wilson
摘要：The role食品成分作为药理剂是健康和肥胖方面的一个重要考虑因素。维生素 C 是一种小分子抗氧化剂，也是众多参与健康体重和能量代谢的过渡金属依赖性酶的辅助因子。维生素C人类自身无法制造，主要从饮食中摄入新鲜水果和蔬菜中获取祝福。不同营养指南之间推荐的每日维生素 C 摄入量存在很大差异。维生素 C 缺乏是由于含维生素 C 食物摄入不足以及氧化和羰基应激利用率增加所致。维生素 C 缺乏的危险因素包括吸烟、营养不良、肥胖、2 型糖尿病、年龄、种族、性别、社会孤立、大手术和西式饮食。尽管人们普遍认为维生素 C 缺乏症在富裕国家很少见，但对大量人口和特定患者群体的调查表明并非如此。肥胖患者通常食用高度加工、能量密集的食物，其中微量营养素含量不足。随着肥胖的增加，与健康体重的人相比，需要更大量的口服维生素 C 才能达到足够的血浆和组织浓度。这对于控制氧化应激以及维持体内平衡和组织非常重要一个函数。本文综述了维生素 C 的剂量、吸收、分布、排泄和分解代谢，以及肥胖患者维生素 C 药理学的最新研究结果。