富含苹果和黑加仑多酚的饮料可降低健康男性和女性对高碳水化合物膳食的餐后血糖、胰岛素和肠促胰岛素反应。
摘要来源：J Nutr Biochem。 2017 年 7 月 27 日；49:53-62。 Epub 2017 年 7 月 27 日。PMID：28886437
摘要作者：Monica L Castro-Acosta、Stephanie G Stone、Jonathan E Mok、Rhia K Mhajan、Chi-Ieng Fu、Georgia N Lenihan-Geels、Christopher P Corpe、Wendy L Hall
文章归属：Monica L Castro-Acosta
摘要：富含多酚的植物性食物可抑制餐后血糖反应。通过互补机制，多酚的组合可能特别有效。在健康志愿者中进行了一项随机、对照、双盲交叉试验，以检验苹果和黑加仑富含多酚的饮料可以降低餐后血糖的假设中心。次要结果包括胰岛素和葡萄糖依赖性促胰岛素多肽（GIP）的分泌。 20 名男性（平均年龄 26 岁，SD 8）和 5 名绝经后女性（平均年龄 57 岁，SD 3）饮用了安慰剂饮料 (CON) 和 2 种富含多酚的饮料，其中含有水果提取物：1200 毫克苹果多酚 (AE)、或 600 毫克苹果多酚 + 600 毫克黑加仑花青素 (AE+BE)，随机顺序与淀粉和蔗糖粉搭配。与 CON 相比，AE+BE 在 0-30 分钟和 0-120 分钟内血浆葡萄糖浓度的曲线下增量 (iAUC) 较低；平均差 (95% CI) 分别为 -32 mmol/L·min (-41, -22, P<.0005) 和 -52 mmol/L·min (-94, -9, P<.05)。与 CON 相比，AE 显着降低了 0-30 分钟的 iAUC（平均差 -26 mmol/L 分钟、-35、-18，P<.0005），但 120 分钟内的差异并不显着。餐后胰岛素、C 肽和 GIP 浓度相对于 CON 显着降低。葡萄糖TR的剂量反应抑制在 Caco-2 细胞中证实了转运，包括总转运和 GLUT 介导的转运，并且在与 0.125-4 mg 苹果多酚/ml 孵育 10 分钟后，爪蟾卵母细胞中所有剂量的 SGLT1 介导的葡萄糖转运均受到强烈抑制。综上所述，摄入苹果和黑加仑多酚可降低餐后血糖，其部分原因可能与抑制肠道葡萄糖转运有关。