富含类黄酮的食物和类黄酮与全因死亡风险的关联。
摘要来源：Br J Nutr。 2017 年 6 月 13:1-8。 Epub 2017 年 6 月 13 日。PMID：28606222
摘要作者：Kerry L Ivey、Majken K Jensen、Jonathan M Hodgson、A Heather Eliassen、Aedín Cassidy、Eric B Rimm
文章隶属关系：Kerry L Ivey
p>摘要：类黄酮是在茶、红酒、水果和蔬菜等食品中发现的生物活性化合物。较高的特定类黄酮和富含类黄酮的食物的摄入量与降低特定血管疾病和癌症的死亡率有关。然而，富含类黄酮的食物和类黄酮在预防全因死亡方面的重要性仍不确定。因此，我们研究了护士健康中心 93 145 名年轻和中年女性中富含类黄酮的食物和类黄酮的摄入量与随后死亡率的关系。研究二。在 1 838 946 人年的随访中，1808 名参与者死亡。与不食用红酒、茶、辣椒、蓝莓和草莓的人相比，经常食用红酒、茶、辣椒、蓝莓和草莓的全因死亡风险较低（P<0·05），其中红酒和茶的相关性最强；多变量调整后的危险比分别为 0·60 (95% CI 0·49, 0·74) 和 0·73 (95% CI 0·65, 0·83)。相反，与不食用葡萄柚的人相比，经常食用葡萄柚的人全因死亡的风险更高（P<0·05）。在年龄调整模型中，与摄入量最低五分之一的参与者相比，总类黄酮摄入量最高五分之一的参与者的全因死亡率风险降低； 0·81（95% CI 0·71、0·93）。然而，经过多变量调整后，这种关联性减弱了； 0·92（95% CI 0·80、1·06）。黄烷-3-醇、原花青素和花青素的消耗也观察到类似的结果。弗拉沃在任何模型中，nols、黄烷酮和黄酮均与全因死亡率无关。尽管化合物水平和特定食物之间存在零关联，但红酒、茶、辣椒、蓝莓和草莓的摄入量增加与总死亡率和特定原因死亡率风险降低相关。这些发现支持提出基于食物的饮食建议的基本原理。