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黑接骨木提取物 - 天然抗氧化剂和抗菌化合物。
摘要来源：分子。 2021 年 5 月 14 日；26(10)。 Epub 2021 年 5 月 14 日。PMID：34068909
摘要作者：Anna Przybylska-Balcerek，Tomasz Szablewski，Lidia szwajkowska-Michałek，dariuszświerk，Renata cegielska-cegielska-radziejewska -szablewska
文章归属：Anna Przybylska-Balcerek
摘要：由于接骨木果具有丰富的化学成分，具有促进健康的特性，因此这种原料广泛应用于草药和医药领域。食品工业。该研究的目的是证明接骨木果的抗菌活性t 提取物。研究表明，提取物中酚酸和黄酮类化合物的含量决定了其抗菌活性。研究表明，提取物中酚酸和黄酮类化合物的含量决定了其抗菌活性。以下酚酸是主要的：绿原酸、芥子酸和叔肉桂酸。它们的平均含量分别为139.09、72.84、51.29mg/g提取物。芦丁和槲皮素（其平均含量分别为1105.39和306.6 mg/g提取物）是主要的黄酮类化合物。研究表明，接骨木多酚提取物在 0.5-0.05% 的浓度范围内对选定的细菌菌株表现出活性。以下细菌对提取物最敏感：、、、和。在分析的化合物中，芹菜素、山奈酚和阿魏酸、原儿茶酸和对香豆素酸对接骨木提取物的高抗菌活性影响最大。结果对提取物成分进行微生物学和化学分析的统计分析，以表明具有最大抗菌意义的生物活性化合物。