摘要标题：
添加剂诱发的荨麻疹：谷氨酸钠 (MSG) 的经验。
摘要来源：J Nutr。 2000年04月；130（4S增补）：1063S-6S。 PMID：10736383
摘要作者：R A Simon
文章隶属关系：R A Simon
摘要：在慢性荨麻疹患者中，对任何添加剂（包括味精 (MSG)）的反应发生率），未知。尽管许多研究都调查了添加剂与荨麻疹的关联，但大多数研究设计不佳。本研究试图通过严格的方案确定慢性荨麻疹患者对添加剂（包括味精）反应的发生率。我们研究了 65 名受试者（44 名女性，21 名男性；年龄 14-67 岁）。所有患者都出现荨麻疹>6周，且没有明确的病因。患有活动性荨麻疹的受试者在服用最低有效剂量的抗组胺药时进行了研究。筛选挑战与慢性特发性荨麻疹恶化最常见的 11 种添加剂以单盲方式进行。味精的剂量为2500毫克。获得皮肤评分以客观地确定阳性反应。筛查呈阳性的受试者在我们的综合临床研究中心住院患者中接受双盲、安慰剂对照方案的重新挑战（至少 2 周后）。两名受试者进行了阳性单盲、安慰剂对照挑战，但两人都没有进行阳性双盲、安慰剂对照挑战。我们以 95% 的置信度得出结论，味精是一种不寻常的（最多 <3%）慢性特发性荨麻疹的加剧剂。