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富含抗氧化剂的丁香提取物，一种针对尿路感染引起的细菌的强效抗菌剂。
摘要来源：Trop Life Sci Res。 2021 年 6 月；32(2):45-63。 Epub 2021 年 6 月 29 日。PMID：34367514
摘要作者：Vanessa Lee Rosarior、Pei Shan Lim、Wei Kit Wong、Chen Son Yue、Hok Chai Yam、Sheri-Ann Tan
文章隶属：Vanessa Lee Rosarior
摘要：丁香 () 是一种异国情调的烹饪香料，由于其已知的抗菌和抗氧化特性，已经使用了几个世纪。本研究的主要目的是比较丁香乙醇提取物 (CEE) 和商业丁香精油 (CEO) 在标准化丁香酚含量下的抗菌活性和抗氧化能力。磁盘扩散器检测结果表明，CEE（2000μg）能够对革兰氏阴性和革兰氏阳性尿路感染（UTI）病原体表现出广谱抑制作用：（19.7±0.6mm）>（18mm）>（14.7±0.6mm） )>(12.7±0.6 mm)>(12.3±0.6 mm)（根据抑菌圈大小）。有趣的是，CEE 和商业 CEO 之间的比较表明，前者在相似的丁子香酚浓度下表现出更强的抗菌和抗氧化特性。 DPPH（1,1-二苯基-2-三硝基苯肼）、ABTS（2,2-连氮基-双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸））和 CEE 还原力测定的 EC 值为 0.037 mg/mL、0.68 mg除丁子香酚外，高效液相色谱 (HPLC) 分析还分别鉴定出 CEE 中存在山奈酚、没食子酸和儿茶素。因此，我们得出结论，丁香酚和儿茶素之间可能存在协同作用。其他活性化合物，尤其是山奈酚，导致观察到d CEE 中的生物活性。