膳食补充类胡萝卜素对大鼠肝、肺、肾和小肠异生素代谢酶的影响。
摘要来源：Br J Nutr. 1999 年 3 月；81(3)：235-42。 PMID：10434850
摘要作者：C Jewell, N M OBrien
文章所属单位：爱尔兰科克大学营养系。
摘要：16 d 的效果每公斤饮食摄入 300 毫克类胡萝卜素（β-胡萝卜素 (β C)、红木素 (BX)、番茄红素 (LY)、叶黄素 (LU)、角黄素 (CX) 或虾青素 (AX)）对肝脏、肺中异生素代谢酶的影响评估了雄性 Wistar 大鼠的肾脏和小肠，对照组接受不含类胡萝卜素的基础饮食 (AIN-76)，酶诱导阳性对照组接受 666 mg/kg 饮食的 3-甲基胆蒽 (3-MC)。使用底物乙氧基评估细胞色素 P450 活性P450 1A1 为试卤灵，P450 1A2 为甲氧基试卤灵，P450 2B1/2 为戊氧基试卤灵，P450 1A1/2、2B1/2 和 3A 型为苄氧基试卤灵。评估了谷胱甘肽-S-转移酶（EC 2.5.1.18）和还原型谷胱甘肽状态。还测定了组织对类胡萝卜素的吸收。与对照相比，3-MC 和类胡萝卜素 BX、CX 和 AX 导致肝、肺和肾乙氧基试卤灵-O-脱乙基化显着增加。 BX、CX 和 AX 显着增加了肝脏和肺中的甲氧基试卤灵-O-去甲基化活性，但只有 CX 和 AX 显着增加了肾脏中的活性。 3-MC-、BX-、CX-和AX-处理的大鼠肝脏中戊氧基试卤灵-O-脱戊基化和苄氧基试卤灵-O-脱芳基化增加，但程度比其他两种底物小得多。所有类胡萝卜素均显着降低肺中的苄氧基试卤灵-O-脱芳基化作用。除对照组外，所有治疗组均检测不到小肠中任何测量酶的活性。3-MC组。谷胱甘肽状态不受任何治疗的影响。这是首次研究确定类胡萝卜素BX、CX和AX作为大鼠肺和肾异生物质代谢酶的诱导剂。