Zataria multiflora Boiss 的功效。精油对金黄色葡萄球菌 ATCC 29213 生长和肠毒素 A、C 和 E 基因表达的影响。
摘要来源：Int J Food Microbiol。 2013 年 5 月 15 日；163(2-3):159-65。 Epub 2013 年 3 月 6 日。PMID：23558199
摘要作者：Maryam Azizkhani、Ali Misaghi、Afshin Akhondzadeh Basti、Hassan Gandomi、Hedayat Hosseini
文章隶属关系：Maryam Azizkhani
摘要：葡萄球菌食物中毒是由于食用了产肠毒素葡萄球菌生长并产生毒素的食物所致。本研究的三个主要目的是： i) 确定 Zataria multiflora Boiss 的最低抑菌浓度 (MIC) 和最低杀菌浓度 (MBC)。精油 (EO) 针对金黄色葡萄球菌 ATCC 29213，ii) 评估亚抑制浓度 (subMIC) EO 对细菌生长超过 72 小时（25 和 35°C）的影响，以及 iii) 研究在 35°C 72 小时内参与葡萄球菌肠毒素 SEA、SEC 和 SEE 产生的基因的表达。 Z. multiflora Boiss 的 MIC 和 MBC。 EO分别为0.03%和0.04%。在 75%MIC EO 存在下生长 3 天的培养物在 24、48 和 72 小时的菌落计数显示，在 25 °C 时生长速率降低了 2.16、2.78 和 2.91 log 10 cfu/ml，在 25 °C 时生长速率降低了 1.34、2.35与对照培养物相比，35°C 下分别为 2.57 log 10 cfu/ml 和 2.57 log 10 cfu/ml。亚MIC水平的EO还显着降低了葡萄球菌肠毒素（SE）相关基因的表达，因此以剂量依赖性方式降低了SE的产生。例如，当用 75% MIC 培养时，与对照相比，sea、sec、see 和 agrA 的转录水平在 18 小时后降低了 11.7、9.3、10.45 和 10.3 倍，在 72 小时后降低了 13.9、11.21、12.44 和 12.52 倍，分别。