摘要标题：
富含松树皮提取物的果汁的体外胃肠消化对肠道菌群的影响。
摘要来源：Food Chem。 2014 年 8 月 15 日；157:14-9。 Epub 2014 年 2 月 12 日。PMID：24679746
摘要作者：Rubén López-Nicolás、Carlos A González-Bermúdez、Gaspar Ros-Berruezo、Carmen Frontela-Saseta
文章隶属关系：Rubén López-Nicolás
摘要：富含松树皮提取物 (PBE) (0.5 g/L) 的果汁在体外胃肠道消化前后的选择性抗菌作用已被研究。 PBE（水溶性生物类黄酮浓缩物，主要包括酚类化合物）已被证明对消化过程具有高度稳定性。纯酚类化合物如没食子酸对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌具有很高的抗菌作用，维持乳酸菌种群化（约100％）。另外，当向培养基中添加 PBE 时，大肠杆菌 O157:H7 仅生长 50%，而在暴露于树皮提取物后观察到乳酸杆菌和双歧杆菌的生长略有增加。富含PBE的新鲜果汁对肠道致病菌（主要是大肠杆菌和粪肠球菌）的生长具有最高的抑制作用。体外消化过程使果汁对大多数病原菌的抗菌作用降低了约 10%。然而，富含PBE（0.5 g/L）的果汁在消化后对肠道菌群的有益作用仍然相当大。