摘要标题：
补充谷氨酰胺对择期手术和意外伤害患者的影响。
摘要来源：J Nutr。 2001 年 9 月；131（9 增刊）：2543S-9S；讨论2550S-1S。 PMID：11533310
摘要作者：D W Wilmore
摘要：对损伤的代谢反应，无论是受控选择性外科手术还是意外损伤，其特点是骨骼肌蛋白的分解和氨基酸易位至内脏器官和伤口。在这些位点，基质可增强宿主防御，支持重要器官功能和伤口修复。谷氨酰胺 (GLN) 在这些过程中发挥着重要作用，约占易位氮的三分之一。根据现有数据，接受择期手术的患者补充 GLN 静脉营养可改善氮平衡，有助于纠正降低细胞内骨骼肌氨基酸库中的 GLN 浓度，并增强净蛋白质合成（特别是在骨骼肌中）。 六项随机盲试验（两项多中心研究）报告称，接受 GLN 补充剂的术后患者住院时间缩短。钝性创伤后，补充GLN可增加血浆浓度，减弱常见的免疫抑制，并降低感染率。烧伤患者的GLN血浆和肌内浓度较低；烧伤患者的GLN浓度较低。周转率和合成率加快，但显然不足以支持正常浓度。这些数据表明，补充 GLN 对分解代谢手术患者具有重要作用，但解释这些事件的确切机制仍不清楚，需要更多的研究来解释膳食 GLN 的明显益处。
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