摘要标题：
从大蒜 (Allium sativum Linn) 和洋葱 (Allium cepa Linn) 中分离的油对尼古丁诱导的脂质过氧化的抗氧化作用。
摘要来源：兽医嗡嗡毒。 1999 年 10 月；41(5):316-9。 PMID：10509436
摘要作者：A Helen、C R Rajasree、K Krishnakumar、K T Augusti、PL Vijayammal
文章所属单位：印度卡里亚瓦托姆喀拉拉大学生物化学系。
摘要：尼古丁是烟草的主要成分，在一定程度上导致动脉粥样硬化的发生。有人认为，抗氧化营养素可以预防退行性疾病。因此，我们研究了从洋葱和大蒜中分离的油对尼古丁诱导的大鼠组织脂质过氧化的抗氧化作用。在肝脏、肺、心脏和肾脏中评估脂质过氧化产物和清除酶。老鼠是特给予0.6毫克尼古丁/公斤体重，同时给予100毫克大蒜或洋葱油/公斤体重，持续21天。尼古丁处理的大鼠组织中硫代巴比妥酸反应物质、共轭二烯和氢过氧化物浓度显着增加。给尼古丁治疗的大鼠补充大蒜油和洋葱油都增加了对脂质过氧化的抵抗力。尼古丁处理后的大鼠过氧化氢酶、超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性降低，但谷胱甘肽含量有升高的趋势。通过补充大蒜油或洋葱油，尼古丁治疗的大鼠的抗氧化酶活性增加，谷胱甘肽浓度增加。这些结果表明，大蒜和洋葱油是对抗尼古丁引起的氧化损伤的有效抗氧化剂。