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阿斯巴甜作为食品甜味剂的安全性及相关健康危害。
摘要来源：营养素。 2023 年 8 月 18 日；15(16)。 Epub 2023 年 8 月 18 日。PMID：37630817
摘要作者：Shurooq Asaad Abdulameer Shaher、Dan Florin Mihailescu、Bogdan Amuzescu
文章隶属关系：Shurooq Asaad Abdulameer Shaher
摘要：阿斯巴甜是天冬氨酸-苯丙氨酸二肽的甲酯。随着时间的推移，它已成为一种非常流行的人造甜味剂。然而，自从其获得主要食品安全机构批准以来，由于其激活谷氨酸受体的能力，以及由于反应物产生增加而导致的致癌风险，引起了一些与神经精神影响和神经毒性相关的担忧。ve 氧物种。在本次审查中，我们严格评估有关阿斯巴甜安全性的报告。一些研究证明，每日高剂量摄入量低于承认的限度后，情绪和行为会发生微妙的变化。流行病学研究还证明，每天摄入阿斯巴甜与非霍奇金淋巴瘤和多发性骨髓瘤等恶性疾病的高易感性之间存在关联，尤其是在男性中，但仍不能排除偶然的关联。虽然关于阿斯巴甜致癌风险的争论仍在继续，但很明显，在特殊情况下使用它可能会带来一些危险，例如患有癫痫或其他神经系统疾病的患者；苯丙酮尿症患者应完全禁用，怀孕期间建议减少剂量或完全避免。我们还非常希望每一种含有阿斯巴甜的产品都能在标签上清楚地标明该物质的确切含量以及一些风险警告。