摘要标题：
长期摄入味噌汤可降低正常高值血压或 I 期高血压受试者的夜间血压。
摘要来源：Hypertens Res。 2019 年 8 月 2 日。Epub 2019 年 8 月 2 日。PMID：31371810
摘要作者：Hiroaki Kondo、Hiroe Sakuyama Tomari、Shoko Yamakawa、Manabu Kitakawa、Minami Yamada、Seiki Itou、Tetsuro Yamamoto、Yoshio Uehara
文章隶属关系：Hiroaki Kondo
摘要：本研究旨在研究具有利钠作用的 Marukome Nenrin 味噌和具有强效血管紧张素转换酶抑制作用的 Marukome MK-34-1 味噌的组合效果，对人类血压（BP）的影响。总共 40 名 40-69 岁患有正常高血压或 I 期高血压的受试者被随机分配到两组：1) 味噌组（32g 2:1 w/w Nenrin 和 MK-34-1，3.8g）盐/天）或2）对照组大豆食品组（14.4克大豆食品加0.2克盐/天）。味噌食品和对照食品中的主要营养素水平相同，但味噌食品中的纤维和钠含量较高。使用自动血压监测仪测量白天和夜间血压。与大豆食物摄入量相比，摄入味噌8周不会影响白天临床血压，但显着降低夜间血压，且不影响脉搏率（PR）。此外，味噌使夜间血压曲线低于基线水平。 8 周后，大豆食物摄入量并未改变夜间血压曲线。与大豆食品组参与者的结果相比，味噌摄入量还往往会降低 1 期高血压亚组的夜间血压，并使夜间血压曲线低于基线记录的水平。味噌摄入量不影响脂质或葡萄糖代谢。总之，这是第一份表明味噌降低夜间血压的报告在人类中。味噌可能通过收缩体内的液体空间和/或停用肾上腺素能神经系统来实现这一点。