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食用味噌汤可增强补充辅酶 Q 还原型的生物利用度。
摘要来源：J Nutr Metab。 2020；2020：5349086。 Epub 2020 年 1 月 7 日。PMID：31998536
摘要作者：Michiyo Takahashi、Mayumi Nagata、Takehiko Kaneko、Toshikazu Suzuki
文章所属单位：Michiyo Takahashi
摘要：辅酶 Q(CoQ)是一种参与能量产生的重要化合物，是一种脂溶性抗氧化剂。尽管它已被提议作为一种抗衰老和支持健康的补充剂，但其低生物利用度仍然是一个重大问题。同时摄入食物可增强口服辅酶Q的吸收，但尚未完全确定特定食物是否会替代辅酶Q。影响肠道 CoQ 吸收。因此，为了确定补充辅酶Q的生物利用度是否受饮食影响，将P30（辅酶Q的颗粒状和还原形式）分散在四种不同的食物中：清汤、味噌汤、奶汤和生鸡蛋酱。同一参与者每隔 6-14 周在不同场合食用那些含有 CoQ 的食物。单剂量重复临床研究招募了 13 名参与者。当提供含有 P30 的味噌汤时，血清 CoQ 浓度比食用其他含有 P30 的汤或含有 P30 的生鸡蛋酱时增加得更快。食用含 P30 的味噌汤后前 5 小时内，血清 CoQ 曲线下面积比食用其他含 P30 膳食后的曲线下面积大约 1.5 倍。这些数据表明，辅酶 Q 补充剂的吸收可以通过与食物一起食用，特别是与特定食物一起食用来增强。物质，例如味噌汤。