摘要标题：
每天一杯红酒：它会影响炎症标志物吗？
摘要来源：酒精 酒精。 2005 年 3 月-4 月；40(2):102-5。 Epub 2005 年 1 月 10 日。PMID：15642722
摘要作者：Lars Retterstol、Knut Erik Berge、Øivind Braaten、Lars Eikvar、Terje R Pedersen、Leiv Sandvik
摘要：目的：流行病学研究表明，适度消费饮酒与降低患心血管疾病的风险有关，但其因果机制尚不明确。由于炎症是动脉粥样硬化进展的一个重要过程，我们假设红酒的保护作用部分是通过减少炎症来介导的。方法：我们进行了一项随机对照交叉试验，研究红酒对炎症标志物血清 C 反应蛋白 (CRP) 和血浆纤维蛋白水平的影响存在于健康、不吸烟的个体中。受试者被随机分配每天喝一杯红酒（150 毫升，15 克酒精）（葡萄酒期）或经历一段完全戒酒期（戒酒期）。三周后，他们交换了干预组。 87 名志愿者完成了这项研究（平均年龄 50 岁）。结果：与不饮酒的类似时期相比，红酒不会降低 CRP 水平，仅略微降低纤维蛋白原水平。结论：饮用 150 毫升红酒会略微降低纤维蛋白原水平，但不会降低 CRP 水平。