摘要标题：
用全脂酸奶产品或奶酪替代牛奶可降低心肌梗塞风险：丹麦饮食、癌症和健康队列。
摘要来源：J营养。 2020 年 1 月 9 日。Epub 2020 年 1 月 9 日。PMID：31919508
摘要作者：Karina Kvist、Anne Sofie Dam Laursen、Kim Overvad、Marianne Uhre Jakobsen
文章隶属关系：Karina Kvist
摘要：背景：基于食物的饮食指南建议用低脂乳制品替代全脂乳制品，数据表明饮食中饱和脂肪含量高与缺血性心脏病的较高风险相关。然而，饱和脂肪对健康的影响可能取决于其来源。
目标：目的是研究不同脂肪之间的替代品亚格罗乳制品的摄入量和心肌梗塞 (MI) 的风险。
方法：数据来自丹麦饮食、癌症和健康队列，包括 54,903 名年龄在 50-64 岁之间且未诊断出 MI 的男性和女性。通过半定量食物频率调查问卷获得有关乳制品摄入量的信息。心肌梗死事件病例是通过全国登记处确定的。我们使用 Cox 比例风险回归来估计特定乳制品替代品与 MI 风险之间的关联。
结果：在中位数期间随访15.9年，发现3033例。用全脂酸奶产品代替低脂或全脂牛奶与较低的 MI 风险相关（HR：0.89；95% CI：每 200 克/天更换 0.80、0.99；HR：0.87；95% CI：每更换 200 克/天，分别为 0.78、0.98）。用 20 克/天的奶酪替代 200 克/天的低脂奶酪或全脂牛奶也与较低的 MI 风险相关（HR：0.96；95% CI：0.92，0.99；HR：0.95；95% CI：0.89，0.99）。
结论：在丹麦中年男性和女性中，无论脂肪含量如何，以全脂酸奶产品或奶酪代替牛奶的摄入量是与较低的 MI 发生风险相关。