摘要标题：
康普茶（一种发酵红茶）在减轻四氧嘧啶诱导的糖尿病大鼠氧化应激介导的组织损伤方面的作用。
摘要来源：食品化学毒理学。 2013 年 10 月；60:328-40。 Epub 2013 年 7 月 29 日。PMID：23907022
摘要作者：Semantee Bhattacharya、Ratan Gachhui、Parames C Sil
文章隶属关系：Semantee Bhattacharya
摘要：与氧化应激增加相关的糖尿病并发症可以被抗氧化剂抑制。在本研究中，我们研究了发酵红茶康普茶 (KT) 与未发酵红茶 (BT) 在 ALX 诱导的糖尿病大鼠中的抗糖尿病和抗氧化作用。 ALX暴露使体重和血浆胰岛素分别降低约28.12%和61.34%，并使血糖水平和糖化血红蛋白分别升高约3.79和3.73倍。氧化应激反应脂质过氧化终产物（分别增加3.38、1.7、1.65、1.94倍）、蛋白质羰基含量（分别增加2.5、2.35、1.8、3.26倍）、谷胱甘肽含量（减少59.8%、47.27%、53.69）等相关参数%、74.03%），糖尿病动物的胰腺、肝、肾和心脏组织中的抗氧化酶活性也发生了改变。结果显示，发酵饮料（150 毫克冻干提取物/公斤体重，持续 14 天）具有显着的抗糖尿病潜力，因为它有效恢复了 ALX 诱导的病理生理变化。此外，它还可以改善糖尿病大鼠胰腺组织中的 DNA 断裂和 caspase-3 激活。尽管未发酵的红茶对上述病理生理学有效，但发现 KT 更有效。这可能是由于发酵过程中形成了一些抗氧化分子。