摘要标题：
康普茶多酚部分对霍乱弧菌的抗菌活性：靶向细胞膜。
摘要来源：Lett Appl Microbiol。 2018 年 2 月；66(2):145-152。 PMID：29193174
摘要作者：D Bhattacharya、D Ghosh、S Bhattacharya、S Sarkar、P Karmakar、H Koley、R Gachhui
文章隶属关系：D Bhattacharya
摘要：：本研究旨在确定多酚组分的抗菌活性机制，该多酚组分主要由儿茶素和异鼠李素组成，之前从康普茶（一种 14-日发酵加糖红茶饮料，可对抗肠道病原体霍乱弧菌 N16961。发现多酚部分以剂量依赖性方式严重损害细菌生长。扫描电子显微镜显示形态变化当细菌细胞以浓度依赖性方式暴露于多酚级分时。透化测定证实，该组分以时间和剂量依赖性方式破坏细菌膜的完整性，这与细胞内活性氧（ROS）的产生成正比。此外，多酚儿茶素和异鼠李素均显示出通过产生氧化应激渗透细菌细胞膜的能力，从而表明它们在康普茶的抗菌潜力中的作用。因此，康普茶多酚组分对霍乱弧菌抗菌活性的基本机制涉及细菌膜透化和形态变化，这可能是由于细胞内ROS的产生。据我们所知，这是第一份关于康普茶抗菌机制研究的报告，其抗菌机制主要归功于其多酚含量。
该研究的意义和影响：多重耐药霍乱弧菌菌株的出现阻碍了有效的抗弧菌治疗。这项研究证明了康普茶（一种流行的糖茶发酵饮料）的膜损伤介导的抗菌机制，这主要归因于其多酚含量。这项研究还意味着将康普茶作为对抗霍乱弧菌的生物活性多酚的潜在新来源进行开发。