摘要标题：
[同型半胱氨酸和饮酒。模糊的关系和新的悖论]。
摘要来源：1：Presse Med。 2003 年 2 月 15 日；32(6):262-7。PMID：
12610455摘要作者：Jean-Louis Schlienger
摘要：同型半胱氨酸血症及其变异：血浆同型半胱氨酸 (Hcy) 浓度的增加是心血管风险的一个因素。其决定因素是多因素的，遗传的和环境的。除了摄入含有维生素 B6、叶酸和 B12 的膳食补充剂外，咖啡或酒精等其他物质也会导致 Hcy 增加。酒精的影响：酒精-Hcy 相互作用是复杂且模糊的。尽管慢性酒精中毒明显增加 Hcy 浓度，但流行病学研究中对适度和经常饮酒的影响存在争议。经过各种参数调整后，现在承认酒精会适度增加 Hcy 水平。这是自相矛盾的，因为酒精饮料的冠状动脉保护作用已经得到充分证实。啤酒的特殊情况：然而，一些研究已经描述了 Hcy 和酒精饮料之间的负相关性，尤其是在啤酒饮用者中。一项干预性研究描述了啤酒含量引起 Hcy 降低的假设。啤酒中含有的维生素，尤其是 B6，很可能是这种有益效果的根源。