短期甜菜碱摄入可降低 Wistar 大鼠的氧化应激。
摘要来源：营养素。 2019 年 8 月 22 日；11(9)。 Epub 2019 年 8 月 22 日。PMID：31443409
摘要作者：Davi Vieira Teixeira da Silva、Aline Davila Pereira、Gilson Teles Boaventura、Roberto Stefan de Almeida Ribeiro、Maurício Afonso Verícimo、Carla Eponina de Carvalho-Pinto、Diego Dos Santos Baião、Eduardo Mere Del Aguila、Vania M Flosi Paschoalin
文章隶属：Davi Vieira Teixeira da Silva
摘要：氧化应激是心血管疾病危险因素中描述的常见状况。甜菜苷是一种来自红甜菜根的生物活性色素，具有抗炎和抗氧化特性。本研究的主要目的是评估在啮齿动物模型中短期摄入甜菜苷可以对抗氧化应激，氧化应激是心血管疾病的几种危险因素中描述的常见情况。采用高脂饮食诱导Wistar大鼠氧化应激60 d，然后口服甜菜碱（20 mg·kg）20 d。评估血浆生化参数和抗氧化酶活性。测定肝脏中的脂质过氧化和组织病理学变化。高脂饮食导致高血糖、高胰岛素血症、胰岛素抵抗以及丙氨酸转氨酶和天冬氨酸转氨酶水平升高。氧化应激状态通过抗氧化酶活性降低、脂质过氧化增加和肝损伤得到证实。纯化的甜菜苷可调节葡萄糖水平、胰岛素和胰岛素抵抗。丙氨酸转氨酶和天冬氨酸转氨酶水平降低证明肝损伤得到逆转，并经组织学分析证实。乙etanin 减少肝脏丙二醛并增加超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性。短期摄入甜菜碱可调节 Wistar 大鼠的生化参数、逆转肝组织损伤并减轻氧化应激。