摘要标题：
鹿茸豆（Mucuna pruriens L.）水解物降压和抗高血压作用的评估。
摘要来源：J Med Food。 2017 年 1 月；20(1):37-45。 Epub 2016 年 11 月 28 日。PMID：27893308
摘要作者：Luis Chel-Guerrero、Saulo Galicia-Martínez、Juan José Acevedo-Fernández、Jesus Santaolalla-Tapia、David Betancur-Ancona
文章隶属关系：Luis Chel -Guerrero
摘要：高血压可能会导致严重的全球健康问题，影响 15-20% 的成年人；根据国家健康和营养检查调查，美国约 29% 的成年人患有高血压。最近的研究表明，从食物蛋白质水解中提取的肽可以降低血压。本研究旨在评估黧豆蛋白水解物在体内的降血压和抗高血压潜力。体外和体内模型。 M. pruriens 蛋白浓缩物通过湿法分级制备，并使用 Alcalase(®)、Flavourzyme(®) 和连续系统 Alcalase-Flavourzyme 在不同时间（5-120 分钟）进行酶水解。根据IC50值和体内效应进行体外生物电位测定，采用尾套法测量正常血压和降压Wistar-Kyoto大鼠的收缩压（SBP）和舒张压（DBP）。用商业酶水解 M. pruriens 蛋白浓缩物，产生大量水解产物，具有血管紧张素转换酶 (ACE-I) 抑制活性 (IC50: 0.589-0.993 mg/mL) 和降血压 (SBP: 0.6-47.43%, DBP: 1.94-43.47) ％）和降压（SBP：8.84-27.29％DBP：16.1-29.37％）作用。研究结果表明黧豆蛋白水解物（MPPH）可作为预防血压升高的功能成分。