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苦荞抗性淀粉对高脂饮食小鼠肠道微生物群的调节。
摘要来源：Food Sci Nutr。 2020 年 7 月；8(7):3243-3251。 Epub 2020 年 5 月 12 日。PMID：32724589
摘要作者：周一鸣、魏云、严蓓蓓、沉昭、周晓丽
文章所属单位：周一鸣
摘要：抗性淀粉(RS)与肠道菌群的组成密切相关。基于对益生菌和短链脂肪酸（SCFA）生理功能的多项研究，RS有可能改善宿主的肠道健康。因此，我们推测苦荞抗性淀粉（TBRS）也能调节高脂引起的肠道菌群紊乱。饮食。我们将36只SPF C57BL/6J小鼠随机分为低脂饮食、高脂饮食（HF-CS）、添加TBRS的高脂饮食（HF-BRS）和添加玉米抗性淀粉的高脂饮食（HF-BRS）。 HF-CRS）。我们基于PCR和Illumina高通量测序技术分析了肠道微生物群的多样性和丰富度。在群落丰度方面，HF-BRS 组显着高于其他三组 (<.05)。 TBRS 改善了肠道微生物群失调，包括降低 和 的比率 (F/B)，促进 和 的生长，并显着抑制 和 的生长。我们还通过 GC-MS 分析了 SCFA 的产生，发现 HF-CS 组中总 SCFA 的浓度有所增加。然而，与 HF-CRS 组相比，TBRS 显着增加了 SCFA 的产生，尤其是丙酸盐浓度 (<.05)。这些结果表明 TBRS 具有通过改变肠道微生物群结构来改善肠道健康的潜力，并且增加 SCFA 的产量。我们的研究结果对 TBRS 作为控制肠道微生物群的功能性食品成分具有重要意义。