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薏苡仁发酵乳可改善高脂饮食小鼠的脂质代谢和肠道微生物群。
摘要来源：Front营养。 2022 年；9：921255。 Epub 2022 年 7 月 12 日。PMID：35903451
摘要作者：杨周杰、朱晓丽、文安彦、冉景琪、秦立康、朱毅
文章所属单位：杨周杰
摘要：本研究的目的是研究用()发酵的薏苡仁奶（CSM）对高脂饮食（HFD）喂养的小鼠血脂异常和肠道菌群组成的影响。 HFD喂养小鼠体重、血脂水平、肝脏氧化应激因子活性、脂质相关基因表达及肠道菌群组成的变化测定补充CSM后的冰。结果表明，摄入CSM可降低体重增加以及血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，并增加高密度脂蛋白胆固醇（HDL） -C) 小鼠体内的水平。同时，补充CSM可以缓解HFD喂养小鼠的肝脏氧化应激，下调脂质合成相关基因的表达，防止肝脏脂肪堆积。肠道微生物群的16S rRNA测序表明，CSM在不同分类水平上调节肠道微生物群落结构，并逆转HFD引起的肠道菌群失调。 CSM干预后与血脂水平呈负相关的、 和 的相对丰度显着升高，而与血脂水平呈正相关的、 和 的相对丰度显着降低。这些结果表明，CSM 可能作为一种新型且有前景的膳食补充剂，用于改善 HFD 引起的高脂血症和肠道菌群紊乱。