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含大蒜、生姜和肉豆蔻的香料混合物对镉暴露大鼠的肾脏和肝脏有保护作用。
摘要来源：Adv Pharm公牛。 2016 年 6 月；6(2):271-4。 Epub 2016 年 6 月 30 日。PMID：27478792
摘要作者：Emmanuel Ike Ugwuja、Omotayo O Erejuwa、Nicholas C Ugwu
文章隶属关系：Emmanuel Ike Ugwuja
摘要：目的：确定含有大蒜、生姜和肉豆蔻的香料混合物对镉暴露大鼠肝脏和肾脏的潜在保护作用。
方法：雄性白化大鼠（n=30），体重120 - 180 g，分为五组（1-5），每组6只大鼠进行研究d.第1组（NC）大鼠口服蒸馏水（1ml）4周，作为阴性对照，第2组（PC）大鼠口服低剂量（LD）镉（25mg/kg体重）4周。周并作为阳性对照。第3组（TBE）大鼠用香料混合物（SM）治疗；口服300 mg/kg体重2周，然后给予LD镉4周。第4组（CET）大鼠同时给予LD镉和SM 4周，第5组（TAE）大鼠给予LD镉4周，然后用SM治疗2周。整个实验持续42天，之后处死动物并采血，使用标准程序和技术测定生化参数。
结果：暴露于镉会使肝功能参数出现更大的增加。然而，SM 治疗显着 (p<0.05) 降低了治疗后动物的 ALT。暴露前接受治疗的动物的剂量、AST 和胆红素显着增加 (p<0.05) 暴露于 Cd 之前接受治疗的动物的血清白蛋白显着增加 (p<0.05)。 SM治疗后改变的肾功能参数和血清总胆固醇均恢复至接近正常值。
结论：可能结论是，在饮食中同时摄入烹饪剂量的大蒜、生姜和肉豆蔻对于减轻镉毒性具有治疗和预防作用，并重申了目前实践中香料组合的安全性。