菠萝蛋白酶通过氧化应激抑制调节铝诱导的肝损伤、血液学、分子和生化扰动。
摘要来源：Biomed Res Int 。 2022；2022：5342559。 Epub 2022 年 11 月 21 日。PMID：36452063
摘要作者：Fatma M El-Demerdash、Doha M Hussien、Nora F Ghanem、Ammar M Al-Farga
文章隶属关系：Fatma M El-Demerdash
摘要：铝 (Al) 是环境中的一个重要因素，因为它用于农业和多个行业，会通过氧化应激产生有害影响。菠萝蛋白酶是从茎副产物废物中提取的廉价提取物。它已被用于多种生物和治疗应用。因此，本研究旨在评估肝脏o菠萝蛋白酶对大鼠氯化铝诱导的氧化应激的保护潜力。结果显示，施用 AlCl 可以减轻体重和肝脏重量，并增加血液和肝组织中的 Al 浓度。此外，AlCl3 引起了血液学参数的有价值的变化，并增加了大鼠肝脏中 TBARS 和 H2O 的浓度。酶（SOD、CAT、GPx、GR 和 GST）和非酶（GSH）抗氧化剂和蛋白质含量显着降低。此外，还检测到肝脏生物标志物的变化，例如血清和肝匀浆中的胆红素水平和酶活性（LDH、ALP、AST 和 ALT）。 AlCl 还引起炎症，炎症相关基因 [白细胞介素 1 β (IL-1)]、肿瘤坏死因子-α (TNF-) 以及基质金属蛋白酶 (MMP9) 上调，以及核因子红细胞 2 下调。 (Nrf2) 表达。此外，组织病理学检查显示肝脏存在显着变化。这证实了生化结果。另外，单独摄入菠萝蛋白酶可以显着降低脂质过氧化并获得更好的抗氧化状态。此外，在 AlClin 中毒之前补充菠萝蛋白酶可以恢复酶促和非酶促抗氧化剂以及 AlCl 基团的生化指标和组织结构。总之，菠萝蛋白酶证明了其消除氯化铝毒性的卓越保护能力。因此，它可能代表了一种通过其抗氧化能力治疗金属毒性的新策略。