摘要标题：
饮用白茶会略微降低大鼠的铁吸收，但不会降低生长、食物效率、蛋白质利用率或钙、磷、镁和锌的吸收。
摘要来源：J生理生物化学。 2011 年 9 月；67(3):331-7。 Epub 2011 年 2 月 19 日。PMID：21336649
摘要作者：Francisca Pérez-Llamas、Daniel González、Lorena Cabrera、Cristobal Espinosa、Jose A López、Elvira Larqué、M Pilar Almajano、Salvador Zamora
文章隶属关系：Francisca Pérez-Llamas 摘要：
我们研究了白茶提取物（每公斤体重 0、15 和 45 毫克茶固体提取物）在大鼠饮用水中的抗营养作用，持续 3 和30天。除了表观蛋白质消化率和钙、磷和铁的表观吸收之外，所有这些变量都存在性别差异。白茶提取物消耗量化并没有显着改变体重增加、食物摄入量、食物效率、蛋白质效率比、表观蛋白质消化率、氮平衡或钙、磷、镁和锌的表观吸收。然而，与对照组相比，饮用最高剂量白茶的大鼠在第3天和第30天的铁表观吸收率略有下降（15-18%），但显着（P<0.05）。我们的研究结果表明，通常饮用白茶是安全的，尽管高剂量白茶对长期铁吸收的影响值得更详细的研究。