摘要标题：
食用燕麦片与食用面条对中国城市高胆固醇血症成年人血脂影响的随机对照试验。
摘要来源：Nutr J. 2012 年 8 月 6 日；11:54。 Epub 2012 年 8 月 6 日。PMID：22866937
摘要作者：张健、李丽翔、宋鹏坤、王春荣、满青青、孟丽萍、Jenny Cai、Anne Kurilich
文章所属单位：张健摘要：
背景：心血管疾病（CVD）是中国乃至全球的首要死因。全麦燕麦可以通过降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（CVD 的主要危险因素）来降低 CVD 风险。虽然这种关联已在许多人群中建立，但来自亚洲人群的数据有限。因此，本研究调查了食用燕麦对中国成年人胆固醇水平的影响。男女这项工作的数据之前曾在两家中文期刊上以普通话形式单独发表过。对男性和女性的综合数据进行了重新分析并呈现在此处。
方法：一项随机、对照、平行研究在中国北京北京医院进行。受试者是患有轻度至中度高胆固醇血症的成年人（男性和女性）。燕麦组 (n=85) 食用 100 克即食燕麦麦片，对照组 (n=81) 每天食用 100 克小麦粉面条，持续 6 周。在基线和 6 周干预结束时进行实验室和人体测量。
结果：膳食纤维摄入量在 6 周干预结束时，燕麦组与对照组相比显着增加。与对照组相比，燕麦组的总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和腰围显着下降哦。与燕麦组相比，对照组的高密度脂蛋白胆固醇显着降低。干预结束时，两组之间的血压、其他人体测量或实验室测量结果没有显着变化。
结论： 连续 6 周每天食用即食燕麦片，可显着增加患有高胆固醇血症的中国成人的纤维摄入量并减少 CVD 的主要危险因素。应继续鼓励增加全谷物（包括燕麦）的消费。