食用燕麦对高胆固醇血症成人血脂的影响。
摘要来源：J Med Assoc Thai。 2013 年 12 月；96 增刊 5：S25-32。 PMID：24851570
摘要作者：Pimonphan Thongoun、Patcharanee Pavadhgul、Akkarach Bumrungpert、Pratana Satitvipawee、Yashna Harjani、Anne Kurilich
文章隶属关系：Pimonphan Thongoun
摘要：背景：高胆固醇血症是心血管疾病的一个重要危险因素。燕麦 (Avena sativa L.) β-葡聚糖是燕麦中的可溶性纤维，已知可显着降低血液胆固醇水平。然而，燕麦可溶性纤维对泰国人群的影响尚不清楚。
目标：确定食用燕麦的影响泰国高胆固醇血症成人血清脂质谱的研究。
材料和方法：本研究是一项随机交叉设计。 24 名年龄在 30-60 岁之间的高胆固醇血症成年人（男性和女性）被随机分为两组，每组 12 人。第 1 组在第一个 4 周干预期间每天食用 70 克（3 克 β-葡聚糖）燕麦片，然后在接下来的 4 周干预期间每天改为 70 克米粥（对照产品）。第二组先吃稀饭，然后吃燕麦片。每个干预期前后，测量所有受试者的总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）等血脂特征。
结果：每天食用燕麦后，总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平显着低于基线水平，并且低于使用燕麦观察到的水平大米消费。燕麦消费mption 使总胆固醇较基线水平降低 5%，低密度脂蛋白胆固醇降低 10%。此外，平均值和百分比变化与食用米粥后的水平显着不同（p<0.05）。
结论：燕麦降低高胆固醇血症泰国成年人的血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。因此，对于患有高脂血症的泰国人来说，食用燕麦是合理的建议。