燕麦β-葡聚糖的低密度脂蛋白胆固醇降低作用取决于分子量（大小）

燕麦β-葡聚糖的理化特性影响其降低人类血清 LDL 胆固醇的能力：一项随机临床试验。

Am J Clin Nutr。 2010 年 10 月；92(4):723-32。 Epub 2010 年 7 月 21 日。PMID：20660224

Thomas M S Wolever、Susan M Tosh、Alison L Gibbs、Jennie Brand-Miller、Alison M Duncan、Valerie Hart、Benoît Lamarche、Barbara A Thomson、Ruedi Duss、Peter J Wood

血糖指数实验室公司，加拿大多伦多。