摘要标题：
通过补充发芽糙米改善高胆固醇血症诱导的家兔的血脂状况。
摘要来源：J Agric Food Chem。 2011 年 7 月 27 日；59(14)：7985-91。 Epub 2011 年 6 月 27 日。PMID：21682316
摘要作者：Norhaizan Mohd Esa、Khairul-Kamilah Abdul Kadir、Zulkhairi Amom、Azrina Azlan
文章隶属关系：Norhaizan Mohd Esa
摘要：必须有一种专门设计来改善血脂状况的饮食，以阻止动脉粥样硬化的进展。因为大米是亚洲的主食，所以会选择它作为感兴趣的饮食。这项研究旨在探索食用不同的加工大米饮食是否会导致血脂谱的变化。该实验是在雄性新西兰白兔身上进行的，经过 10 周的含 0.5% 胆固醇饮食治疗后。实验饮食包括乌德白米（WR）、糙米（BR）和发芽糙米（GBR）。其中，饲喂GBR饮食的兔子表现出总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白（LDL）、LDL/HDL和动脉粥样硬化指数（AI）水平显着较低，而高密度脂蛋白（HDL）水平较高。动脉粥样硬化斑块评估的结果进一步支持了这一发现。 GBR 饮食还降低了作为氧化应激指标的丙二醛 (MDA) 水平。饲喂 GBR 的兔子血脂谱的积极变化似乎与较高含量的 γ-谷维素、生育酚和单不饱和脂肪酸 (MUFA) 含量相对应。