与商业开菲尔相比，食用传统微生物制成的开菲尔可显着改善男性的 LDL 胆固醇和血浆炎症标志物：一项随机试点研究。
摘要来源：应用生理营养代谢。 2023 年 5 月 24 日。Epub 2023 年 5 月 24 日。PMID：37224566
摘要作者：Benjamin C T Bourrie、Andrew J Forgie、Alexander Makarowski、Paul D Cotter、Caroline Richard、Benjamin P Willing
文章隶属关系：Benjamin C T Bourrie
摘要：开菲尔长期以来一直与健康益处联系在一起；然而，最近的证据表明，这些益处取决于所食用的开菲尔的特定微生物成分。本研究旨在比较不含传统开菲尔有机体的商业开菲尔和含有传统有机体的浓缩开菲尔的消费如何影响血浆脂质水平、血糖水平低密度脂蛋白胆固醇升高的男性体内稳态、内皮功能和炎症标志物。我们在 21 名参与者中采用了交叉设计，其中包括两次治疗，每次治疗 4 周，按随机顺序进行，中间间隔 4 周的清除。参与者在每个治疗阶段接受商业开菲尔或含有传统开菲尔有机体的浓缩开菲尔。参与者每天消耗 2 份开菲尔（350 克）。在每个治疗期之前和之后在禁食状态下测量血浆脂质谱、葡萄糖、胰岛素、内皮功能标志物和炎症。分别使用配对检验和 Wilcoxon 符号秩检验来进行每个治疗期内的差异和治疗增量值的比较。与基线相比，食用浓缩开菲尔可以降低 LDL-C、ICAM-1 和 VCAM-1，而商业开菲尔摄入则可以增加 TNF-α。饮用浓缩开菲尔后，IL-8、CRP、VCAM-1 和 TNF-α 水平大幅降低与商业开菲尔消费相比。这些发现提供了强有力的证据，表明微生物组成是与开菲尔消耗相关的代谢健康益处的重要因素。他们还为更大规模的研究提供支持，这些研究旨在评估传统的开菲尔有机体是否有必要为有心血管疾病风险的个体带来健康益处。