每天食用杏仁对低密度脂蛋白胆固醇升高的健康成年人心脏代谢风险和腹部肥胖的影响：一项随机对照试验。
摘要来源：J Am Heart Assoc。 2015 年 1 月 5 日；4(1)：e000993。 Epub 2015 年 1 月 5 日。PMID：25559009
摘要作者：Claire E Berryman、Sheila G West、Jennifer A Fleming、Peter L Bordi、Penny M Kris-Etherton
文章隶属关系：Claire E Berryman
摘要：背景：证据一致表明，食用杏仁有益于影响脂质和脂蛋白。然而，尚未在仅使用单一卡路里匹配食物的饮食设计的控制喂养环境中对杏仁进行评估替代来评估其对心脏代谢危险因素的具体影响。
方法和结果：在一项随机、2 个周期（6周/周期），对 48 名 LDL-C 升高 (149±3 mg/dL) 的个体进行交叉、控制喂养研究，将含杏仁的降胆固醇饮食（1.5 盎司杏仁/天）与相同饮食进行比较用等热量松饼替代（每天无杏仁）。对照（58% CHO、15% PRO、26% 总脂肪）和杏仁（51% CHO、16% PRO、32% 总脂肪）饮食的营养成分差异是由于每种零食固有的营养成分所致；饮食中的饱和脂肪或胆固醇没有差异。与对照饮食相比，杏仁饮食降低了非 HDL-C（-6.9±2.4 mg/dL；P=0.01）和 LDL-C（-5.3±1.9 mg/dL；P=0.01）；此外，对照饮食降低了 HDL-C（-1.7±0.6 mg/dL；P<0.01）。食用杏仁还可以减少腹部脂肪（-0.07±0.03 kg；P=0.02）和腿部脂肪（-0.12±0.05 kg；P=0.02）。总体重没有差异。
结论：杏仁可降低非 HDL-C、LDL-C 和中枢胆固醇肥胖是心脏代谢功能障碍的重要危险因素，同时保持 HDL-C 浓度。因此，每天食用杏仁（1.5 盎司）来代替高碳水化合物零食，可能是预防健康个体发生心脏代谢疾病的简单饮食策略。
临床试验注册网址：www.clinicaltrials.gov；唯一标识符：NCT01101230。