地中海式饮食对心血管危险因素的影响：一项随机试验。
摘要来源：Ann Intern Med。 2006 年 7 月 4 日；145(1)：1-11。 PMID：16818923
摘要作者：Ramon Estruch、Miguel Angel Martínez-González、Dolores Corella、Jordi Salas-Salvadó、Valentina Ruiz-Gutiérrez、María Isabel Covas、Miguel Fiol、Enrique Gómez-Gracia、Mari Carmen López-Sabater、Ernest Vinyoles , Fernando Arós, Manuel Conde, Carlos Lahoz, José Lapetra, Guillermo Sáez, Emilio Ros,
摘要：背景：地中海饮食已被证明对心血管危险因素具有有益影响。目的：比较两种地中海饮食与低脂饮食对心血管风险中间指标的短期影响。设计：一项多中心、随机、心血管疾病一级预防试验的子研究（Prevención con Dieta M）editerranea [PREDIMED] 研究）。地点： 10 家教学医院附属的初级保健中心。参与者：2003 年 10 月至 2004 年 3 月期间招募的 772 名 55 至 80 岁无症状、心血管高危人群。 干预措施：参与者被分配接受低脂饮食 (n = 257) 或 2 种地中海饮食中的一种。那些分配到地中海饮食的人接受了营养教育，并接受免费初榨橄榄油，每周 1 升 (n = 257)，或免费坚果，30 克/天 (n = 258)。作者评估了 3 个月时的结果变化。测量：体重、血压、血脂、血糖水平和炎症分子。结果：完成率为99.6%。与低脂饮食相比，两种地中海饮食在大多数结果中产生了有益的变化。与低脂饮食相比，地中海饮食加橄榄油组和地中海饮食加坚果组的平均变化为-0.39 mmol/L（95% CI，-0.70至-0.07 mmol/L）和-血浆葡萄糖水平分别为 0.30 mmol/L（CI，-0.58 至 -0.01 mmol/L）；收缩压分别为-5.9毫米汞柱（CI，-8.7至-3.1毫米汞柱）和-7.1毫米汞柱（CI，-10.0至-4.1毫米汞柱）；胆固醇与高密度脂蛋白胆固醇的比率分别为-0.38（CI，-0.55至-0.22）和-0.26（CI，-0.42至-0.10）。与低脂饮食相比，含有橄榄油的地中海饮食使 C 反应蛋白水平降低了 0.54 mg/L（CI，1.04 至 0.03 mg/L）。局限性：这项短期研究并未关注临床结果。关于低脂饮食的营养教育不如地中海饮食的教育那么强烈。结论：与低脂饮食相比，补充橄榄油或坚果的地中海饮食对心血管危险因素具有有益作用。