连续 6 周吃整颗杏仁可改善内皮功能并降低 LDL 胆固醇，但不会影响健康成人的肝脏脂肪和其他心脏代谢危险因素：ATTIS 研究，一项随机对照试验。
摘要来源：Am J Clin Nutr。 2020 年 5 月 15 日。Epub 2020 年 5 月 15 日。PMID：32412597
摘要作者：Vita Dikariyanto、Leanne Smith、Lucy Francis、May Robertson、Eslem Kusaslan、Molly OCallaghan-Latham、Camille Palanche、Maria DAnnibale、Dimitra Christodoulou、Nicolas Basty、Brandon Whitcher、Haris Shuaib、Geoffrey Charles-Edwards、Philip J Chowienczyk、Peter R Ellis、Sarah E E Berry、Wendy L Hall
文章隶属关系：Vita Dikariyanto
摘要：背景：有令人信服的证据表明，每天食用整个杏仁可以降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的浓度，但效果对内皮功能和肝脏脂肪等其他心脏代谢危险因素的影响仍有待确定。
目标：我们的目标是研究用等能量的全杏仁替代具有平均零食摄入量的大量营养素的对照零食，是否会对 30-70 岁心血管疾病 (CVD) 风险高于平均水平的成年人的心脏代谢健康指标产生影响。
方法：该研究是一项为期 6 周的随机对照平行试验。经过 2 周食用对照零食（迷你松饼）的磨合期后，参与者食用整个烤杏仁 (n = 51) 或对照零食 (n = 56)，提供每日估计能量需求的 20%。在基线和评估时评估内皮功能（血流介导的扩张）、肝脏脂肪（MRI/磁共振波谱）和次要结果作为心脏代谢疾病风险的标志。
结果：与对照相比，杏仁增加了内皮依赖性血管舒张（平均差 4.1% - 单位）测量；95% CI：2.2，5.9），但各组之间的肝脏脂肪没有差异。与对照组相比，杏仁组的血浆 LDL 胆固醇浓度降低（平均差 -0.25 mmol/L；95% CI：-0.45，-0.04），但甘油三酯、HDL 胆固醇、葡萄糖、胰岛素、胰岛素抵抗没有组间差异、瘦素、脂联素、抵抗素、肝功能酶、胎球蛋白-A、身体成分、胰腺脂肪、肌细胞内脂质、粪便 SCFA、血压或 24 小时心率变异性。然而，与对照组相比，杏仁治疗后的夜间长相心率变异性参数（极低频功率）有所增加（平均差 337 ms2；95% CI：12, 661），表明副交感神经调节作用更强。 /span>
结论：对于心血管疾病风险高于平均水平的成年人，将整颗杏仁作为零食食用，除了降低 LDL 胆固醇外，还可以显着改善内皮功能。该试验在 ClinicalTrials.gov 上注册为 NCT02907684。