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混合坚果对动脉粥样化饮食喂养大鼠的抗炎、抗氧化和降血脂作用。
摘要来源：分子。 2018 年 11 月 29 日；23(12)。 Epub 2018 年 11 月 29 日。PMID：30501043
摘要作者：Mee Young Hong、Shauna Groven、Amanda Marx、Caitlin Rasmussen、Joshua Beidler
文章隶属关系：Mee Young Hong
摘要：食用坚果可以降低心血管疾病（CVD）的风险。由于大多数研究都采用单一坚果品种，因此尚不清楚混合坚果是否也会降低 CVD 风险。本研究的目的是比较混合坚果和开心果食用对大鼠血脂、血糖、炎症、氧化应激和抗氧化能力的影响。ed 致动脉粥样硬化饮食。将 30 只雄性 Sprague-Dawley 大鼠（21 天大）根据初始体重分为三组（= 10），并喂食等热量对照饮食（无坚果）、8.1% 开心果饮食（单一坚果）或 7.5% 混合饮食坚果饮食（杏仁、巴西坚果、腰果、澳洲坚果、花生、山核桃、开心果和核桃），持续 8 周。与对照组相比，开心果和混合坚果均显着降低甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇 (<0.05)。两组坚果的 C 反应蛋白 (= 0.045) 和氧化应激 (= 0.004) 均有所减少。混合坚果组的超氧化物歧化酶（= 0.004）和过氧化氢酶（= 0.044）活性较高，天冬氨酸转氨酶（= 0.048）活性较低。与对照组相比，两个坚果组的基因表达均下调（<0.05）。总之，混合坚果和单一坚果品种对大鼠 CVD 危险因素具有相似的影响。