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食用坚果对胰岛素抵抗和心血管危险因素的益处：多种潜在的作用机制。
摘要来源：营养素。 2017 年 11 月 22 日；9(11)。 Epub 2017 年 11 月 22 日。PMID：29165404
摘要作者：Yoona Kim、Jennifer B Keogh、Peter M Clifton
文章所属单位：Yoona Kim
摘要：流行病学和临床研究表明食用坚果可能是预防和治疗 2 型糖尿病 (T2DM) 和相关心血管疾病 (CVD) 的健康饮食策略。本次综述的目的是研究坚果的潜在作用机制，解决对血糖控制、体重管理、能量平衡、食欲、肠道微生物群改变、唇部功能的影响。内代谢、氧化应激、炎症、内皮功能和血压，重点关注动物和人类研究的数据。坚果的有利作用可以通过坚果中独特的营养成分和生物活性化合物来解释。坚果中存在的不饱和脂肪酸（单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸）可能在控制血糖和抑制食欲方面发挥作用。坚果中的纤维和多酚也可能通过改变肠道微生物群而具有抗糖尿病作用。坚果通过减少胆固醇吸收、抑制 HMG-CoA 还原酶以及通过刺激 7-α 羟化酶增加胆汁酸产生来降低血清胆固醇。精氨酸和镁可改善炎症、氧化应激、内皮功能和血压。总之，坚果含有有益于葡萄糖稳态、体重控制和血管健康的化合物。需要进一步研究以确定最重要的机制从而降低 T2DM 和 CVD 的风险。