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纳豆激酶：一种用于预防心血管疾病的口服抗血栓剂。
摘要来源：Int J Mol Sci。 2017 年 2 月 28 日；18(3)。 Epub 2017 年 2 月 28 日。PMID：28264497
摘要作者：翁云琪、姚健、Sawyer Sparks、Kevin Yueju Wang
文章所属单位：翁云琪
摘要：纳豆，一种发酵食品大豆制品，在日本作为传统食品食用已有数千年。纳豆激酶 (NK) 是一种有效的血栓溶解蛋白，用于治疗心血管疾病，由枯草芽孢杆菌在大豆发酵生产纳豆的过程中产生。 NK 在日本、韩国和中国得到了广泛的研究。最近，纤溶（抗凝血）NK的能力已得到西医的认可。美国国家科学基金会对NK的安全性进行了调查和评估。 NK 目前正在美国进行一项预防动脉粥样硬化血栓形成的临床试验研究（二期）。多个 NK 基因已在各种表达系统研究中被克隆、表征和产生。重组技术代表了一种有前途的生产高纯度 NK 的方法，用于抗血栓应用。本综述涵盖了 NK 的历史、益处、安全性和生产。还讨论了利用植物系统大规模生产 NK 的机会，或生产可用于口服输送 NK 且无需提取和纯化的可食用植物的机会。