摘要标题：
大蒜衍生的有机多硫化物和心肌保护。
摘要来源：J Nutr。 2016 年 2 月；146(2)：403S-9S。 Epub 2016 年 1 月 13 日。PMID：26764335
摘要作者：Jessica M Bradley、Chelsea L Organ、David J Lefer
文章隶属关系：Jessica M Bradley
摘要：几个世纪以来，大蒜已被证明具有显着的药用功效，被认为是最好的预防疾病的食品之一。饮食对于维持健康和预防包括心血管疾病（CVD）在内的许多疾病非常重要。临床前和临床证据表明，大蒜通过降低胆固醇、抑制血小板聚集和降低血压来降低与 CVD 相关的风险。近年来，新的证据表明硫化氢 (H2S) 具有心脏保护和细胞保护特性。加尔的活性代谢物ic，大蒜素，很容易降解为有机二烯丙基多硫化物，在硫醇存在下，它们是有效的 H2S 供体。临床前研究表明，内源性H2S的增强对血管反应性有影响。在 CVD 模型中，施用 H2S 可预防心肌损伤和功能障碍。据推测，大蒜的这些有益作用可能是由 H2S 依赖性机制介导的。本综述评估了有关大蒜衍生的二烯丙基多硫化物的心脏保护作用的现有知识。